NOTICIAS DE AGOSTO DE 2025
ITESHU presente en la alta cocina internacional en España
3 estudiantes de Gastronomía del ITESHU realizan residencias profesionales en dos restaurantes con estrella Michelin en España. El Instituto Tecnológico Superior de Huichapan (ITESHU) se enorgullece de que nuestros estudiantes de Gastronomía, Bryan Salomón, María Guadalupe Chavero y Vanessa Hernández, estén desarrollando sus residencias profesionales en España. Sus prácticas se llevan a cabo en los reconocidos restaurantes “Les Moles” en Tarragona y “El Nuevo Molino” en Cantabria, ambos galardonados con estrella Michelin, distintivo que reconoce la excelencia gastronómica y la innovación en el servicio. Durante su estancia, los estudiantes aplican sus conocimientos para mejorar procesos, optimizar la atención al cliente y fortalecer la operación interna, impactando directamente en la calidad de los servicios gastronómicos. Los proyectos de los estudiantes buscan mejorar la eficiencia operativa y la experiencia de los comensales: Optimización de los Procesos Operativos en Cocina: Estrategias para aumentar la eficiencia y garantizar la calidad constante de los alimentos. Análisis del Servicio de Atención al Cliente en Barra de Coctelería: Propuestas para brindar un servicio personalizado y alineado con estándares internacionales. Estudio de Logística y Operación Interna durante Eventos: Investigación sobre la coordinación de recursos, optimizando tiempos y desempeño del personal. Estas residencias representan una experiencia internacional de gran relevancia, donde los estudiantes consolidan habilidades culinarias y desarrollan competencias avanzadas en gestión operativa. Asimismo, les permite experimentar estándares internacionales de calidad e innovación, fortaleciendo su perfil profesional y preparándolos para desafíos en cualquier escenario global. El ITESHU reafirma su compromiso con la formación de profesionales capaces de destacarse a nivel internacional. Celebramos el esfuerzo y la dedicación de nuestros estudiantes, quienes representan con orgullo a la institución y al talento mexicano en la gastronomía mundial.
INNOVACIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS ENTRE ITESHU Y CICATA
El Dr. Miguel Ángel Martínez Maldonado, docente de la carrera de Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Huichapan, realizó una estancia de investigación en el CICATA-Querétaro del IPN, en colaboración con el Dr. Gonzalo Velázquez de la Cruz, profesor investigador de dicha institución. Durante esta estancia, junto con la participación del alumno Miguel Cruz, estudiante de la carrera de Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Huichapan, se llevó a cabo el desarrollo experimental y formulación de un prototipo alimentario elaborado a base de harina de frijol y harina de grillo, como parte del proyecto: “Diseño y elaboración de un producto reestructurado a partir de fuentes de proteínas no convencionales”. Este proyecto se enmarca en la búsqueda de alternativas alimentarias sostenibles y nutritivas, promoviendo el uso de proteínas no convencionales como una estrategia innovadora frente a los retos de seguridad alimentaria y nutrición a nivel global. La inclusión de estudiantes en proyectos de investigación fortalece su formación académica y promueve el desarrollo de competencias científicas aplicadas a la innovación gastronómica y la sustentabilidad alimentaria, permitiéndoles experimentar de manera directa en la creación y análisis de productos innovadores. Esta colaboración refuerza los vínculos científico-tecnológicos entre el Instituto Tecnológico Superior de Huichapan y el CICATA-Querétaro, consolidando espacios de aprendizaje, investigación y vinculación interinstitucional, y fomentando la formación de talento en áreas estratégicas como la ciencia de los alimentos, la innovación culinaria, la investigación aplicada y la sostenibilidad. Con acciones como esta, el Instituto Tecnológico Superior de Huichapan reafirma su compromiso con la excelencia académica, la innovación científica y la colaboración con instituciones líderes, contribuyendo al desarrollo de soluciones alimentarias que impacten positivamente en la sociedad y el entorno.
UN NUEVO CICLO ACADÉMICO INICIA EN EL INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE HUICHAPAN
Con gran entusiasmo y un renovado compromiso con la educación de calidad, el Instituto Tecnológico Superior de Huichapan da inicio al semestre Agosto - Diciembre 2025, convocando a su comunidad estudiantil, académica y administrativa a continuar con la misión de formar profesionistas emprendedores, competitivos, con valores, comprometidos con la transformación de su entorno en beneficio de la sociedad. Este nuevo ciclo académico representa una oportunidad invaluable para que las y los estudiantes de todas las carreras que ofrece el ITESHU — Ingeniería Industrial, Ingeniería Mecatrónica, Ingeniería en Administración, Ingeniería en Energías Renovables, Ingeniería en Gestión Empresarial, Gastronomía, Ingeniería en Innovación Agrícola Sustentable, Arquitectura e Ingeniería en Sistemas Computacionales continúen construyendo un camino de conocimiento, innovación y liderazgo. El instituto mantiene su compromiso con la excelencia educativa a través de diversas modalidades, entre ellas la escolarizada, mixta, el Espacio Académico ITESHU y posgrado, brindando opciones flexibles y adaptadas a las necesidades y realidades de sus estudiantes, sin dejar de lado la calidad académica ni la pertinencia social. En un contexto global que demanda cada vez más soluciones tecnológicas, sustentables y socialmente responsables, el ITESHU impulsa la formación de profesionistas capaces de afrontar retos complejos, generar impacto positivo en sus comunidades y responder con creatividad y ética a las exigencias del entorno laboral y social. La educación que aquí se imparte trasciende la adquisición de conocimientos técnicos, fomentando una formación integral que fortalece valores, habilidades de liderazgo, pensamiento crítico y compromiso ciudadano. Este regreso a clases no es solo el inicio de un periodo académico más, sino una invitación para que todos los miembros de nuestra comunidad educativa se sumen con energía, dedicación y pasión a la construcción del futuro que Huichapan, Hidalgo y México requieren. Cada esfuerzo, cada aprendizaje y cada proyecto desarrollado en este semestre contribuirá a transformar realidades y a consolidar el legado del ITESHU como una institución referente en la formación tecnológica y profesional. Invitamos a estudiantes y docentes a aprovechar cada oportunidad de crecimiento, a participar activamente en las actividades académicas y extracurriculares, y a mantener siempre viva la convicción de que la educación es la herramienta más poderosa para cambiar el mundo. El Instituto Tecnológico Superior de Huichapan les da la más cordial bienvenida al semestre Agosto - Diciembre 2025 y los exhorta a continuar este camino con compromiso, excelencia y orgullo.
EL INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE HUICHAPAN ABRE SUS PUERTAS AL TALENTO INFANTIL EN SU CURSO DE VERANO 2025
El ITESHU llevó a cabo con éxito el Curso de Verano Infantil 2025, realizado en sus instalaciones durante dos semanas, con la entusiasta participación de niñas y niños de entre 8 y 14 años. Este programa educativo y recreativo tuvo como objetivo brindar a los participantes un espacio seguro y estimulante para el aprendizaje, el desarrollo de habilidades y la convivencia, mediante actividades diseñadas para despertar su interés en distintas áreas del conocimiento, el arte, la tecnología y el deporte. Durante el curso se impartieron clases en disciplinas como artes, música, danza, deportes, cine, sistemas computacionales, gastronomía, mecatrónica, electrónica básica, ingeniería industrial, arquitectura, innovación agrícola sustentable, energías renovables y protección civil. Todas las actividades fueron guiadas por personal docente y especialistas del ITESHU, quienes compartieron con los asistentes conocimientos y experiencias de manera creativa y participativa. Como cierre del programa, se realizó una emotiva ceremonia de clausura en la que se reconoció la participación de las y los asistentes, así como el compromiso del personal docente y el acompañamiento de las madres y padres de familia. Durante este acto, la Directora General del ITESHU, Mtra. Imelda Pérez Espinoza, dirigió un mensaje emotivo a los pequeños, motivándolos a soñar en grande y a prepararse desde ahora para un futuro lleno de oportunidades. El ITESHU extiende un sincero agradecimiento a las y los alumnos, a las madres y padres de familia, y a los docentes que hicieron posible esta enriquecedora actividad, reafirmando así el valor del trabajo conjunto para el desarrollo integral de las nuevas generaciones. Con esta iniciativa, el ITESHU reafirma su compromiso con la comunidad y con la formación integral desde edades tempranas, fomentando el interés por la ciencia, la tecnología, la cultura y el cuidado del entorno. ITESHU, espacio de aprendizaje, crecimiento y sueños para las nuevas generaciones.
